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这些“换瓶”知识你都知道吗?

时间:2017-11-13 18:25:43

来源:/zhishi/273.html

作者:张主编

  很多人都有喝红酒的爱好,但是很人对于红酒“换瓶”都不是很了解,甚至有些朋友可能都没有听说过,下面高菲小编就和大家普及一下吧!

这些“换瓶”知识你都知道吗?

  什么是“换瓶”

  把容器(红酒瓶)的红酒导入到另外的制定容器的过程就叫“换瓶”。使用的容器大多是玻璃容器,这个操作的主要是用于饮酒前。

  为什么要“换瓶”

  很多红酒进过长年的“封闭”会形成沉淀。这种沉淀是酿造和发酵自然产生的,虽然食用沉淀物不会对人的身体造成影响,但是漂浮的沉淀物会在一定程度上影响到红酒的口感,所就有了“换瓶”这个操作。其主要目的就是为了把红酒中的沉淀物分离出来。

  没有沉淀的红酒就不需要“换瓶”吗?

  正常来说没有沉淀的红酒也是需要“换瓶”的。其另一重目的是为了“醒酒”。通过把红酒倒入到醒酒器中,使酒液能大面积的接触到空气,造成单宁的快速软化,释放香气,增加红酒的口感。这个过程就叫“醒酒”。

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